לביבות תפוחי אדמה חגיגיות לפסח

מרכיבים

• 2 תפוחי אדמה
• 0.5 בצל
• 1 שן שום
• 1 ביצה
• 2 כפות קורנפלור (עמילן תפוחי אדמה)
• לפי הטעם מלח
• לפי הטעם פלפל
• לטיגון שמן

הוראות הכנה

1. 1

   שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומגררים דק (אפשר להשאיר את הקליפה אם אוהבים).

2. 2

   סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגוררים בעזרת מגבת נקייה או בד חיתול כדי להיפטר מנוזלים עודפים.

3. 3

   מערבבים בקערה את תפוחי האדמה המגוררים עם הבצל והשום המגוררים.

4. 4

   מוסיפים את הביצה, קורנפלור (עמילן תפוחי אדמה), מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. 5

   מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. השמן צריך להיות חם מספיק כדי לטגן את הלביבות, אבל לא רותח מדי כדי שהן לא יישרפו מבחוץ לפני שהן מוכנות מבפנים.

6. 6

   יוצרים לביבות קטנות בעזרת כף ומניחים בעדינות בשמן החם. מטגנים עד שהלביבות מזהיבות משני הצדדים, בערך 3-4 דקות לכל צד.

7. 7

   מוציאים את הלביבות המוכנות ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן. מגישים חם עם רוטב תפוחים או שמנת חמוצה.

Recipe Variations

• →לגרסה מתוקה, אפשר להוסיף לתערובת מעט סוכר או דבש.
• →אפשר להוסיף לתערובת ירקות מגוררים אחרים כמו גזר או קישוא.
• →לגרסה חלבית, ניתן להוסיף גבינה מגוררת לתערובת.