ריבועי שקדים עשירים עם שוקולד ואגוזים (ללא גלוטן, אפשרות פרווה)

מרכיבים

• 0.5 כוס חמאה
• 0.75 כוס סוכר חום
• 0.5 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1.75 כוסות קמח שקדים
• 1 כפית אבקת אפייה
• 0.5 כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס
• 1 כוס שוקולד צ'יפס לבן
• 0.5 כוס אגוזי פקאן קצוצים

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית מלבנית בגודל 23x33 ס"מ.

2. 2

   בקערת מיקסר, מערבלים יחד חמאה (או שמן קוקוס) וסוכרים עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הביצים והווניל ומערבלים במהירות גבוהה עד שהתערובת תפוחה ובהירה, כ-3 דקות.

3. 3

   מוסיפים את קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח. מערבלים עד שהכל מתאחד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס ואגוזי הפקאן.

4. 4

   יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת. מיישרים לשכבה אחידה. אופים במשך 20-25 דקות, עד שהמאפה מזהיב. מצננים במשך 15 דקות. חותכים לריבועים ומגישים!

Recipe Variations

• →לגרסה פרווה: מחליפים את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה ללא חלב. משתמשים בשוקולד צ'יפס פרווה.
• →לגרסה אגוזית יותר: מוסיפים 1/2 כוס אגוזי מלך או אגוזי לוז קצוצים לבלילה.