פשטידת תפוחי אדמה חגיגית ועשירה לפסח

מרכיבים

• 2270 גרם תפוחי אדמה מסוג יוקון גולד קלופים
• 1 יחידה בצל
• 7 יחידות ביצים
• 0.5 כוס שמן
• 2 כפות מלח
• לפי הטעם פלפל שחור

הוראות הכנה

1. 1

   חממו מראש את התנור לחום גבוה של 250 מעלות צלזיוס.

2. 2

   במעבד מזון עם להב בצורת S, טחנו את הבצל עד שהוא קצוץ דק מאוד.

3. 3

   הוסיפו את הביצים, השמן, המלח והפלפל. ערבלו בפולסים קצרים רק עד שהתערובת אחידה (הימנעו מהקצפת יתר של הביצים).

4. 4

   שפכו את תערובת הביצים לתבנית מלבנית בגודל 23x33 ס"מ.

5. 5

   החליפו לדיסקית גירוד וגררו את תפוחי האדמה ישירות לתוך התבנית.

6. 6

   ערבבו היטב את תפוחי האדמה המגוררים לתוך תערובת הביצים, וודאו שהם מצופים היטב.

7. 7

   אפו בתנור ללא כיסוי במשך שעה, או עד שהפשטידה זהובה וקריספית מלמעלה. בדקו שהפשטידה יציבה במרכזה.

Recipe Variations

• →פשטידת תפוחי אדמה ובטטה: החליפו חצי מכמות תפוחי האדמה בבטטה מגוררת.
• →פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן: טגנו את הבצל עד להזהבה לפני הוספתו לתערובת.