לחמניות תפוחי אדמה רכות לפסח

מרכיבים

• 900 גרם תפוחי אדמה יוקון גולד
• 0.5 כוס קורנפלור
• 4 ביצים
• 3 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 כפית מלח כשר
• 0.25 כפית פלפל שחור
• 2 כף פתיתי בצל מיובשים (אופציונלי)

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

2. 2

   מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים עד שהם רכים דיים לנעיצת מזלג, כ-20 דקות. מסננים היטב ומועכים עד לקבלת מחית חלקה ללא גושים.

3. 3

   מניחים למחית תפוחי האדמה להתקרר מעט (לא חמה). מוסיפים קורנפלור, ביצים, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים עד שנוצר בצק רך.

4. 4

   בעזרת ידיים משומנות, יוצרים מהבצק 12 לחמניות עגולות ומניחים על תבנית האפייה המוכנה.

5. 5

   אופציונלי: מפזרים מעל הלחמניות פתיתי בצל מיובשים או שומשום.

6. 6

   אופים במשך 25-30 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות בחלקן העליון ומוצקות למגע.

7. 7

   מניחים ללחמניות להתקרר במשך 5 דקות לפני ההגשה. מומלץ להגיש חם.

Recipe Variations

• →ניתן להוסיף לבצק עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה.
• →לגרסה מתוקה, אפשר להוסיף כף סוכר לבצק.