מרק צח עם קניידלך אווריריים לפסח

מרכיבים

• 2 ביצים
• 1 כף שמן צמחי
• 1 אריזה תערובת קניידלך ללא גלוטן
• 4 כוסות מרק עוף
• פטרוזיליה

הוראות הכנה

1. 1

   בקערה גדולה, טורפים יחד 2 ביצים, כף שמן צמחי ואת תערובת הקניידלך ללא גלוטן, לפי הוראות היצרן שעל האריזה.

2. 2

   מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 15-20 דקות. זמן זה חיוני לספיגת הנוזלים ולמרקם מושלם.

3. 3

   בסיר גדול, מרתיחים מים עם מעט מלח.

4. 4

   בידיים רטובות, יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ.

5. 5

   מנמיכים את האש לבעבוע עדין ומכניסים את הקניידלך לסיר בזהירות. מבשלים במשך 20-25 דקות, עד שהקניידלך צפים ועולים לפני המים.

6. 6

   בסיר נפרד, מחממים 4 כוסות מרק עוף צח.

7. 7

   מעבירים את הקניידלך המוכנים למרק החם.

8. 8

   מקשטים בפטרוזיליה קצוצה טרייה ומגישים מיד.

Recipe Variations

• →לגרסה עשירה יותר, ניתן להוסיף כף שמן עוף (שמאלץ) לתערובת הקניידלך.
• →לתוספת טעם, אפשר לתבל את המרק במעט פלפל שחור גרוס או אבקת שום.