חלת מולינו אוורירית ללא גלוטן לפסח

מרכיבים

• 0.5 כוס מים פושרים
• 1.5 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 500 גרם קמח מולינו
• 0.25 כוס סוכר
• 1 כף מלח כשר
• 0.25 כוס שמן זית כתית מעולה
• 0.25 כוס דבש
• 2 ביצים גדולות
• 0.5 כוס מי סודה
• 2 ביצים

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות בתוכנית טורבו).

2. 2

   בקערה בינונית, טורפים יחד מים פושרים, שמרים וסוכר עד שהסוכר נמס. מניחים בצד לתסיסה כ-5-10 דקות, עד שרואים בועות.

3. 3

   בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח מולינו, סוכר ומלח. טורפים היטב כדי להסיר גושים ולאוורר את הקמח.

4. 4

   יוצרים גומה במרכז הקמח ויוצקים פנימה שמן, דבש, ביצים, סודה לשתייה ושמרים שתססו. מערבבים עם מרית עד שהכל מתאחד, ואז לשים בעדינות עד שנוצר כדור בצק.

5. 5

   בעזרת כפפות ויניל או ידיים משומנות או משתמשים בידיים משומנות קלות, קולעים את בצק החלה לחלות גדולות או לחמניות קטנות. מכסים באופן רופף ומתפיחים כ-20 דקות.

6. 6

   מורחים ביצה טרופה ומפזרים תוספות אהובות מעל.

7. 7

   אופים לחמניות כ-20 דקות וחלות גדולות כ-35-40 דקות, עד שהן מזהיבות.

Recipe Variations

• →אפשר להוסיף לבצק צימוקים או חמוציות מיובשות.
• →ניתן להכין חלות אישיות קטנות במקום חלה גדולה.
• →למראה חגיגי במיוחד, אפשר לפזר שומשום או פרג על החלה לפני האפייה.